Şekersiz Unsuz Kek

Malzemeler

Yapılışı

2 adet büyük boy yumurta

1,5 su bardağı kaju

10 adet Asha kuru ananas

10 adet Asha kuru mango

1 çay bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu

1 çay kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı kakao

1. Kuru ananas ve kuru mangoları bir parça şişmeleri için kısa bir süre ılık suda bekletin.

2. Kajuları mutfak robotunda toz hale getirin.

3. Yumurtaları süt ve rendelenmiş limon kabuğu ilavesiyle hafif beyaz bir renk alana kadar çırpın.

4. Suyunu süzüp üzerlerini kuruladığınız kuru kayısı ve incirleri küçük küpler halinde doğrayın.

5. Çırpılmış yumurtalara toz hale gelen badem ve fındık içini, doğranmış kuru meyveleri, kabartma tozu, tarçın ve kakaoyu ekleyip karıştırma işlemini kısa bir süre sürdürün. 6. Muffin kağıtlarını göz göz boşlukları olan teflon kalıba yerleştirin. Hazırladığınız kek harcını eşit olarak paylaştırın.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirdiğiniz unsuz ve şekersiz kekleri kağıtlarından çıkardıktan sonra ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.